-extra_large.jpg)
الشيف العالمي مايكل مينا الحائز على نجمة ميشلان يفتتح مطعم تليد في باب سمحان، فندق لاكشري كوليكشن، الدرعية في المملكة العربية السعودية
رشاد اسكندراني
تجربة طعام استثنائية تنسجم فيها لمسات فن الطهي المتوسطي الراقي مع نكهات الحجاز الساحرة

الدرعية، الرياض، المملكة العربية السعودية - 5 فبراير 2025 - أعلنت شركة الدرعية وباب سمحان، فندق لاكشري كوليكشن - الدرعية، عن الافتتاح الذي طال انتظاره لمطعم تليد من مايكل مينا. يُعدّ هذا الافتتاح لحظة مميزة حيث يشهد ظهور الشيف العالمي الحائز على نجمة ميشلان ومالك سلسلة المطاعم، مايكل مينا، لأول مرة في المملكة العربية السعودية. يقدّم مطعم تليد تجربة طعام فاخرة واستثنائية، حيث تلتقي النكهات الغنية لمطبخ الحجاز مع عبق المطبخ المتوسطي الراقي، ليعيد صياغة مفهوم الفخامة في عالم الطهي بالمملكة. ويأتي هذا الافتتاح في أول فندق فاخر يتمّ تدشينه في الدرعية، مُؤذِناً بفصل جديد من التميز والرفاهية.

وفي هذه المناسبة، علّق مايكل مينا، الشيف ومؤسس مجموعة مينا، قائلاً: "يُجسّد مطعم تليد رسالة حب عميقة للمنطقة واحتفاءً بتراث الطهي الذي يمزج بين التقليد والابتكار. فهو ليس مجرد مطعم عادي إنما تجربة استثنائية تتناغم فيها نكهات المطبخ الحجازي الغنية مع لمسات فن الطهي المتوسطي الراقي، لتقديم تجربة تخاطب حواس الزوار وتدعوهم لاستكشاف عالم من الفخامة والابتكار.
وقال الرئيس التنفيذي لمجموعة شركة الدرعية، السيد جيري إنزيريلو: "نحن متحمسون للإعلان عن افتتاح مطعم تليد من مايكل مينا في الدرعية، حيث تلتقي الفخامة بالابتكار في تجربة طعام لا مثيل لها. يُعدّ الشيف مايكل مينا من ألمع الطهاة وروّاد الأعمال في مجال الطهي، حيث يُتقن فن مزج تقاليد الطهي المحلية بابتكارات حديثة تمنح ضيوفه تجارب استثنائية. ويُمثّل افتتاح مطعم تليد خطوةً جديدةً ومميزة في مشاريعنا، مُضيفًا لمسةً من الفخامة والابتكار لتجارب الطهي العالمية الثرية في الدرعية. ومن خلال مشاريع رائدة مثل مطعم تليد، تواصل شركة الدرعية مهمتها في جعل الدرعية وجهةً عالميةً مميزة، حيث يجتمع التراث العريق مع الابتكار والفخامة، في تناغمٍ يروي قصة هذا المكان التاريخي بأبهى صورة".
رحلة حصرية غنية بالنكهات: حيث يلتقي التقليد مع الابتكار
انطلاقاً من الأصالة والعراقة التي يتمتع بها فن الطهي السعودي، يقدّم مطعم تليد قائمة طعام مُحضّرة بعناية فائقة، تجمع بين المكونات المحلية الطازجة وأحدث تقنيات الطهي العالمية لتقدم نكهات فريدة تنبض بالابتكار. وتشمل قائمة الطعام أطباقاً مميزة نذكر منها سلطة كركند البحر الأحمر في جدة المحضّرة من قطع المانغو الذهبية واللبنة المنكّهة بالزعفران؛ والسمك الحجازي المقلي مع صيادية الأرزّ الحساوي، بالإضافة إلى الفلافل المقرمشة المحضّرة على طريقة مايكل مينا والمزيَّنة بسمك التونة ، حيث يقدّم الشيف أحد أشهر الأطباق في منطقة الشرق الأوسط بلمسة عصرية لا مثيل لها.
أمّا قائمة مشروبات مطعم تليد من مايكل مينا فترتقي بتجربة الضيوف إلى مستويات جديدة من التميّز إذ تضمّ مجموعة راقية من الموكتيلات المحضّرة يدويّاً، مثل باسيونيستي، وهو عبارة عن مزيج منعش من مشروب لايرز الإيطالي والباشن فروت وجعة الزنجبيل، فضلاً عن كوكوريتو الذي يجمع بين الريحان الطازج وماء جوز الهند مع لمسة من اللايم. وتُضفي تشكيلة مختارة بعناية من مشروبات العنب والجعة غير الكحولية لمسة مميزة تكمّل الأطباق بحيث تعزّز النكهات الغنية والاستثنائية التي تتميّز بها قائمة الطعام.
وختامها مسك مع تشكيلة من الحلويات لاسيما تشيزكيك الباشن فروت واللبنة مع كرامبل البسبوسة المقرمشة؛ وقطع الموز المزيّنة بالسكّر الأسمر مع الكنافة المقرمشة؛ وبارفيه كيك الشوكولاتة الداكنة المعزّزة بالكراميل المنكّه بالقهوة العربية.
_1739130131.jpeg)
رحلة طهي استثنائية في قلب أجواء فاخرة
يُجسّد ديكور مطعم تليد فلسفته الفريدة في عالم الطهي، حيث يدمج بين الأناقة العصرية وجمال الأصالة المحلية في كل تفصيل، ليوفّر بيئة تنبض بالتميز والروح التراثية. يُجسّد تصميم مطعم تليد المكانة التاريخية والتراثية التي تتمتع بها الدرعية، حيث تمّت مراعاة الهندسة المعمارية النجدية التقليدية التي تعكس تاريخاً يمتد لثلاثمائة عام. يمزج التصميم الداخلي بسلاسة وبراعة بين اللمسات المعاصرة الأنيقة والتفاصيل العربية الراقية، ليوفّر أجواءً مريحة تعكس روح المكان وحفاوة الضيافة السعودية. تدعو هذه الوجهة الضيوف للاستمتاع بتجربة فريدة وسط أجواء غامرة تعكس مكانة الدرعية كعاصمة للثقافة العربية، حيث يجتمع التراث العريق مع التقدّم المستمر، مما يعكس التطور الملحوظ الذي تحرزه المملكة في سعيها نحو مستقبل مشرق يعزز من مكانتها الثقافية والحضارية.
يستوعب مطعم تليد ما يصل إلى 140 ضيفاً، ويوفر أجواءً مثالية للجمعات الخاصة وتجارب الطعام المخصصة للشركات والمناسبات الاحتفالية. كما يضم مساحات لاستضافة الجمعات الصغيرة وسط أعلى درجات الخصوصية فضلاً عن تراسات مفتوحة تنبض بالحياة. كما توفّر تجربة تناول الطعام الخاصة أجواءً حصرية، حيث يتسنّى للضيوف الاستمتاع بمغامرة فريدة تتماشى مع تطلعاتهم وتلبّي أرقى المعايير، تحت إشراف فريق الطهي المتميز بقيادة الشيف مينا.
_1739130139.jpeg)
وفي هذا السياق، أضاف مايكل مينا، الشيف ومؤسس مجموعة مينا، قائلاً: "يُعتبر مطعم تليد علامة فارقة في عالم الطهي السعودي، حيث لا يقتصر تأثيره على رفع مستوى قطاع المطاعم في الرياض فقط، بل يسهم في تعزيز مكانة المدينة على خارطة الوجهات العالمية. فمطعم تليد لا يقدّم أطباقاً لذيذة فحسب، بل يمنح زوّاره تجربة طهي فريدة تنبض بالحياة من خلال تناغم النكهات الغنية وتقنيات الطهي الاحترافية التي تروي قصة كل مكوّن بمهارة وإبداع. ويُشرّفنا تحويل هذه الرؤية إلى واقع ملموس في الدرعية، الوجهة التي تتمسك بجذورها العميقة في التاريخ، وتحتلّ اليوم مكانة ريادية في طليعة النهضة التي تقودها المملكة العربية السعودية في مجال الضيافة."

وبدوره، علّق فابريس دوكري، المدير العام لباب سمحان، فندق لاكشري كوليكشن - الدرعية، قائلاً: "يسعدنا الإعلان عن افتتاح مطعم تليد في باب سمحان، فندق لاكشري كوليكشن - الدرعية، لنكشف النقاب عن أوّل مطعم للشيف مايكل مينا في قطاع الضيافة المتنامي في المملكة العربية السعودية. ونتطلّع بشغف لاستقبال الضيوف للاستمتاع بتجارب الطعام التي تعكس أعلى درجات التميّز في فنون الطهي، ولاختبار رحلة حصرية مفعمة بالحياة بين أحضان فندق يعكس فخامة الهندسة النجدية الأصيلة."
ندعوك لاكتشاف تجارب الطهي الرفيعة في مطعم تليد من مايكل مينا، حيث تلتقي الفخامة بالإبداع في كل طبق. للحجوزات، يرجى الاتصال على الرقم 0303 429 01 أو الضغط هنا.
إنستقرام: @taleeddiriyah @babsamhamdiriyah
_1739130162.jpeg)
- انتهى -
نبذة عن مجموعة مايكل مينا
تأسست مجموعة مينا على يد الشيف مايكل مينا، الحائز على نجمة ميشلان، وهي عبارة عن شركة حائزة على جوائز لإدارة المطاعم ومتخصصة في تقديم تجارب طعام مبتكرة تحت إشراف الشيف، حيث تجتمع النكهات العالمية مع أسلوب الطهي المعاصر لتقديم أروع الابتكارات. تمتلك المجموعة أكثر من 30 مطعماً حول العالم، وتشتهر بالتزامها بتحقيق أعلى درجات التميز في مجالها، واستخدام أجود أنواع المكوّنات، فضلاً عن اعتماد نهج مبتكر يتمحور حول تلبية تطلّعات الضيوف لتعيد صياغة مفهوم تجارب الطعام الفاخرة. كما تواصل مجموعة مينا توسيع نطاق انتشارها في الشرق الأوسط، وتقديم تجارب طعام عالمية المستوى مصممة خصيصاً لعشاق الطعام الذين يتمتّعون بذوق رفيع في المنطقة.
نبذة عن باب سمحان، فندق لاكشري كوليكشن – الدرعية
يُعدّ باب سمحان، فندق لاكشري كوليكشن - الدرعية أوّل فندق فاخر يفتح أبوابه في الدرعية، المملكة العربية السعودية، وموطن أجداد عائلة آل سعود.
يقع الفندق في قلب الحيّ التاريخي المدرج على قائمة اليونسكو لمواقع التراث العالمي، ويجمع ما بين الهندسة المعمارية النجدية الأصيلة ومعايير الرقيّ العصرية ليستمتع الضيوف بتجربة ثقافية تخاطب حواسهم. يحتضن فندق باب سمحان 134 غرفة بتصاميم راقية، منها 23 جناحاً ينبض بالفخامة والتميز. ويجمع التراث العريق للمنطقة وروعة التفاصيل المتقنة مع اللمسات الفنية الأنيقة المستوحاة من الثقافة المحلية الأصيلة، ليقدم تجربة ضيافة تتخطى توقعات الضيوف.
يدعو الفندق ضيوفه لاستكشاف رحلة تذوّق تجمع بين نكهات الأصالة السعودية التي تتلاقى مع عبق المطبخ المتوسطي وتتألق باللمسات العالمية العصرية، من خلال ثلاثة مطاعم متميزة هي مطعم جريد، ومطعم تليد من مايكل مينا، ومطعم مضيف. كما يمكنهم الانغماس في تجربة استرخاء فريدة في سبا سِدرة، حيث تنتظرهم باقة من علاجات العافية المُجدِّدة للطاقة، لتكمّل رحلتهم برفاهية لا مثيل لها.
يضمّ الفندق مركزاً حصرياً للّياقة البدنية، وخمسة صالات لإقامة الفعاليات وقاعة للمناسبات تتّسع لـ250 ضيفاً كحدّ أقصى.
يلتزم فندق باب سمحان الذي ينضوي تحت راية لاكشري كوليكشن بالحفاظ على التقاليد العريقة التي تتغنى بها الدرعية، من خلال تقديم تجارب متميزة تتراوح بين جولات برفقة مرشدين متخصصين، وجلسات سرد قصصي غنية، وتجارب طهي تفاعلية، بحيث يُتيح لعشاق الاستكشاف فرصة فريدة للتعمّق في تاريخ المملكة العربية السعودية واكتشاف كنوزها الثقافية عن قرب.
لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة: WWW.MARRIOTT.COM/RUHLC
لمحة عن الدرعية:
تُعَد الدرعية الوجهة الثقافية والتاريخية الأولى في العالم، ومهد انطلاق الدولة السعودية الأولى، وصرحًا يروي قصة مجدها العريق منذ عام 1727، وهو ما يمثل أهمية تاريخية بارزة، وتحتضن حي الطريف التاريخي الذي يعد أحد أهم المعالم الأثرية المدرجة على قائمة اليونيسكو للتراث العالمي.
في إطار رؤية المملكة العربية السعودية 2030، تتجه الدرعية لتكون الوجهة الرئيسية للتاريخ والثقافة ونمط الحياة التي تجمع بين أصالة الماضي وروعة الحاضر، على بُعد 15 دقيقة فقط بالسيارة من وسط مدينة الرياض يقع مشروع بوابة الدرعية وتمتد مساحته التطويرية لـ14 كيلو مترًا مربعًا.
ستصبح الدرعية مكانًا لأكثر من 100,000 من السكان والعاملين والدارسين والضيوف، وستُقدم مجموعة متنوعة من الأنشطة التي تُلبي احتياجات جميع الأذواق والأعمار، وتتنوع قطاعاتها وتشمل الضيافة والثقافة والترفيه والتعليم والسكن.
ويُرحب مطل البجيري بضيوفه للاستمتاع بأرقى التجارب في قطاع الضيافة، ويضم أكثر من 20 مطعمًا ومقهى عالميًا ومحليًا، مع إطلالات بانورامية خلابة على حي الطريف التاريخي ووادي حنيفة وفندق باب سمحان (أول فندق متخصص بتقديم الضيافة في الدرعية).
عن شركة الدرعية:
تأسست شركة الدرعية، أحد المشاريع الكبرى لصندوق الاستثمارات العامة، في عام 2023، وهي مسؤولة عن تطوير مشروع الدرعية، وتحويل مهد المملكة العربية السعودية لوجهة تاريخية وثقافية ومنطقة نابضة بالحياة، وهو ما سيتيح للزوار فرصة التعرف عن قرب على تاريخ المملكة في أجواء نجدية عريقة يملؤها الاعتزاز والفخر بهذا الإرث العريق.
تعمل شركة الدرعية بكل فخر كمطور لمخططها الرئيسي للارتقاء بقطاعي الثقافة والضيافة، حيث تقدم مفهومًا متجددًا لتحديد التخطيط العمراني لتصبح الدرعية "مدينة الأرض"، مع التزامها الراسخ بأعلى معايير التصميم والتطوير والحفاظ على تراثها وفقًا للمعايير العالمية.
حسابات وسائل التواصل الاجتماعي:
X | @DiriyahCo / Instagram | @diriyahco / LinkedIn | Diriyah-Company / Diriyah Company